餐饮业国家级别评委的申请条件有些什么?(二)

2021-07-21 09:37:17 来源:原创 作者:厨师证 阅读量:9

餐饮业国家级别评委的申请条件有些什么?(二)


餐饮业国家二级评委

  • 具备技师、特二级烹调师、面点师(含1988年前考核评定的特三级师)以上资格。

  • 担任过两次以上省级餐饮业技术交流竞赛活动的评委,或在全国性和代表国家参加的国际性烹饪技术交流竞赛活动中获得金牌,并在地级市以上餐饮业技术交流竞赛活动中担任过两次以上评委。

  • 在本地区和本菜系中有较高的威望。

  • 具有丰富的餐饮烹饪理论知识和实践经验,精通本菜系的全部制作工艺,旁通其他菜系制作工艺,发表过论文。

  • 对各菜系的作品有准确的判断力和较高的艺术鉴赏力。

  • 掌握基本的外语专业术语。


对于少数年龄超过60岁,仍返聘在原岗位工作,并对全国著名菜系有重大贡献、在全国烹饪界德高望重的烹饪专家,或者在餐饮业一些特殊工种有突出贡献的专家,可依照一定程序,授予国家级评委资格。



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