酒店服务员职业证书

2021-07-28 15:34:00 来源:原创 作者:厨师证 阅读量:6

一、酒店服务员

酒店服务员是指酒店为满意顾客的需求而付出的智能和必要的劳作,是酒店的无形和无价商品。酒店主要为游客供给住宿服务、生活服务及设备服务等。四勤三轻是服务办法,做好服务、进步本质、摆正情绪、特性服务都可进步服务质量。


二、酒店服务员概要

酒店(又称为宾馆、旅馆、旅店、旅社、商旅、客店、客栈,台湾作饭馆,港澳、马来西亚、新加坡等作酒店)其根本定义是供给安全、舒适,令使用者得到短期的歇息或睡觉的空间的商业机构。一般地说来便是给来宾供给歇宿和饮食的场所。具体地说饭馆是以它的建筑物为凭据,通过出售客房、餐饮及归纳服务设备向客人供给服务,从而获得经济收益的组织。酒店主要为游客供给住宿服务、亦生活的服务及设备(寝前服务)、餐饮、游戏、娱乐、购物、商务中心、宴会及会议等设备。


三、酒店服务员状况

我国引领亚洲地区旅行及酒店作业的快速开展,且商务休闲收入增加势头强劲。与一线城市比较,我国二、三线城市的酒店客房价格增加较为显着。由于二、三线城市新酒店陆续开业,政府出资兴建新的交通设备,这将进一步促进我国酒店客房价格稳步增加。中外酒店品牌继续扩张其经营版图,未来酒店的供需平衡将会是一项备受重视议题。全球各类连锁酒店所占的比重分别为:豪华型5%,高档30%,中档37%,经济型20%,适用型8%。不过,经济型和适用型的酒店仅占28%,开展潜力较大。截至2012年,全国住宿餐饮企业近330万家,年经营收入超越2万亿,占当年GDP的5%左右。2011年全国餐饮收入20543亿元,同比增加16.9%,从业人员2200多万人。在住宿业,全国住宿企业超越28万家,其中,全国住宿业限额以上企业达1.6万家,同比增加8.4%;经营收入2184亿元,同比增加23.3%;经营利润1603亿元,同比增加22%。作业的增加幅度有所放缓,阐明过去若干年的高利润年代已通过去,进入微利年代。


四、酒店服务员发展趋势

跟着酒店作业竞赛的不断加重,大型酒店企业间并购整合与资本运作日趋频频,国内优秀的酒店企业愈来愈重视对作业市场的研讨,特别是对企业开展环境和客户需求趋势变化的深入研讨。正因为如此,一大批国内优秀的酒店品牌迅速崛起,逐步成为酒店作业中的翘楚。


五、酒店服务员根本要求

1、要有杰出的规范服务作为条件和根底。特性化服务有必要以规范服务为条件和依托,如果逗留只满意于规范服务,不向特性服务开展,酒店的管理和质量水准就难以上一个新台阶。

2、服务员除了有较高的专业技术和作业道德外,还要有很强的心理承受才能,剖析判断才能,应急处置才能等,特别是站在客人的情绪上进行“换位思考”善解人意,了解、了解、体贴客人。

3、逐步建立习惯特性服务要求的规范。


六、酒店服务员服务质量做好服务

1、顾客便是上帝

2、微笑

3、真诚、诚实、友爱

4、要供给快速灵敏的服务

5、服务员至少常常使用两句具有魔术般魅力的语言

6、佩带好自己的铭牌

7、每一位服务员要以自己通过润饰的容貌为自豪

8、要有与别人合作的团队作业精神

9、在客人问候你之前先用尊称向客人问候

10、每一位服务员要了解自己的作业,了解自己的酒店和有关的信息


七、酒店服务员服务办法

常识是根底,才能是要害,情绪最重要。

办法:四勤三轻一快-眼勤、手勤、口勤、腿勤.操作轻、走路轻、说话轻、动作灵敏、服务要快。


八、酒店服务员进步本质

1.思想灵敏,就事灵敏.2.自动热心,微笑服务.

3.耐心详尽,一丝不苟.4.举动大方,讲究礼貌.

5.谈吐典雅,不卑不亢.6.留意仪容,讲究卫生

7.研讨事务,积极向上.8.性格开朗,联合同事

9.风格崇高,品德优秀.10.恪守上司,遵纪守法.


九、酒店服务员摆正情绪

A、要尊重客人,服务始终要热心、快捷。

B、服务员要有令人愉快的衣饰。

C、确保客人的安全(要掌握专业常识)。

D、每位服务员都应是客人的导游。

E、服务中出现过失,不要为自己辩解,要供认客人永远是对的。


十、酒店服务员特性服务

(1)要求有更为自动的服务。

(2)要求有更为灵敏的服务。

(3)要求有超常服务(即有人超出常规的方法满意来宾偶然的个别的特殊需求)。

(4) 求有更具体、更细微的服务:来宾抵达饭馆消费,要求的不仅是各种物质产品,更重要的是期望享受到轻松的氛围,美好的回忆,体贴的服务。

(5)要求具有更好的情感投入,职工们只有把自己的爱情投入到一招一式,一人一事的服务中去才能使自己的服务达到更高的水准。.


十一、酒店服务员衡量规范

A、友谊:指服务员热心友爱,周到的、微笑的爱情服务。

B、好客:好客是由服务员的仪容、仪表、举动表现出来的。

C、相帮:是指服务员的服务效率,视来宾的需求为自己的作业目标,一起在向客人供给每项服务时,恪守一定的服务程序、规范,使来宾的消费契合享受价值。要参加酒店服务员作业资格考试,并获得该证书。


十二、酒店服务员技能证书考试分为:

初级(五级)、中级(四级)、高档(三级) 三个等级。


十三、酒店服务员考核方法:

理论常识考试选用闭卷笔试方法,技术操作查核选用现场实际操作方法,理论常识考试和技术操作查核均实行百分制,成果皆达60分以上者为合格。

 

十四、酒店服务员报名条件

酒店服务员初级(五级)报名条件:

(1)经本作业初级正规训练达规则规范学时数,并获得毕(结)业证书  。

(2)在本作业接连见习作业2年以上。

酒店服务员中级(四级)报名条件:

(1)获得本作业初级作业资格证书后,接连从事本作业作业2年以上,经本作业中级正规训练达规则规范学时数,并获得毕(结)业证书。

(2)获得本作业初级作业资格证书后,接连从事本作业作业3年以上  。

(3)接连从事本作业作业5年以上。

(4)获得经人力资源和社会保障行政部门审核确定的、以中级技术为培养目标的中等以上作业学校本作业(专业)毕业证书。

酒店服务员搞级(三级)报名条件:

(1)获得本作业中级作业资格证书后,接连从事本作业作业2年以上,经本作业高档正规训练达规则规范学时数,并获得结业证书。

(2)获得本作业中级作业资格证书后,接连从事本作业作业3年以上 。


十五、健康管理师报名方式:

酒店服务员报名机构:鑫仕界教育

酒店服务员报名入口:中华厨师网

酒店服务员报考时间:每月报考。

酒店服务员报考地址:成都市金科中心



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