• 餐饮供应链的当前痛点

    餐饮供应链的当前痛点

    餐饮供应链的当前痛点冷链运输技能、付出方式的电子化等等技能的逐渐发展,都使得供应链发展的根底设置越来越完善。可是,我国餐饮供应链仍然处在起步的初始阶段,在各方面还不完善。1、散且乱现在,我国餐饮商场仍然以中小规划的餐企为主,他们对供应链的需......

    2021-07-28 阅读量:5

  • 什么是餐饮供应链?

    什么是餐饮供应链?

    供应链总结下来能够归纳为:一个节点、一个领域、一个专业、一个敬畏。一个体系化餐厅的背后包含这六大模块的内容:一是信息化餐饮体系东西。以收银、财务、进销存为根底向下延伸;二是菜品研制。是决定餐厅赢利凹凸及合理性的关键节点。西贝在菜单菜品变革之......

    2021-07-27 阅读量:5

  • 为什么餐饮业供应链办理比较难?

    为什么餐饮业供应链办理比较难?

    答:这主要是因为在餐饮供应链运作过程中,人、东西、办理的合作难度相对比较大。咱们分两方面来讲,一是人和东西需求互相匹配,二是办理和东西需求相得益彰。01、人和东西需求互相匹配餐饮企业供应链办理比较难,操作的工作人员是很大的制约因素。餐饮门店......

    2021-07-27 阅读量:4

  • 影响餐饮供应链的内外部因素别有哪些?

    影响餐饮供应链的内外部因素别有哪些?

    影响餐饮供应链的内外部因素别有哪些?答:餐饮供应链这几年的发展是很迅猛的,职业整合体现除了强劲的气势。1、影响餐饮供应链内部的原因餐饮企业管理者应该敞开思想,不要用传统的思想去认为供应链便是买东西,然后送到门店这样的简略联系。当只有一家门店......

    2021-07-27 阅读量:3

  • 餐饮企业供应链处理不简单建立的原因有哪些?

    餐饮企业供应链处理不简单建立的原因有哪些?

    答:许多餐饮企业都是从零到一,从零到一的创业是一个比较难的进程;一到十家门店是一模一样的方式去仿制,相对简单;餐饮门店从十家成长为百家店、千家店,这便是一个质的改变。不同企业不同阶段对处理的要求不一样。许多时分,餐饮企业会重视前期的发展进程......

    2021-07-27 阅读量:2

  • 餐饮企业为什么需要加强供给链运营办理?

    餐饮企业为什么需要加强供给链运营办理?

    餐饮企业为什么需要加强供给链运营办理?答:餐饮业要开展,除了比拼品牌,最终拼的其实是质量。质量怎样优化?质量来自质料、出产加工、配送,最终落到实处的质量环节便是供给链系统。供给链系统为什么对餐饮业很重要?因为它对时效性要求非常高。商场呈现一......

    2021-07-27 阅读量:2

  • 食材供应链整合的四大难题

    食材供应链整合的四大难题

    一、研发生产99%的餐饮企业是没有研发能力的,即使设立研发部也是依赖于外部供应商的能力,你的订单量太小供应商不理会,订单量大时很多新品的供应能力也是瓶颈,其实这个环节是降低餐饮采购成本非常重要的环节,战略采购的特征之一就是采购部提前介入研发......

    2021-07-27 阅读量:3

  • ​餐饮从事者如何正确选择食材供应商家?

    ​餐饮从事者如何正确选择食材供应商家?

    餐饮从事者如何正确选择食材供应商家?很多开办餐厅的人都应该知道,餐厅食材需求量大,如果每一样食材餐厅管理人员都要亲自去做的话,那么光采购食材就够他们忙的了,这样不但无法保障餐厅供应,而且还会影响到餐厅的正常经营,因此餐厅选择一家食材供应商是......

    2021-07-27 阅读量:4

  • 解读餐饮供应链三大核心问题(二)

    解读餐饮供应链三大核心问题(二)

    1、如安在差异化需求和口感安稳性之间找到平衡。咱们的客户分为两种类型,根据客户类型,需求也分为两种:榜首种是增量客户。有的本来没有才能卖小龙虾,自己也没有厨师;有的买的是鲜活的小龙虾,损耗比较大。关于这一类客户,咱们的价值是,它在边沿成本约......

    2021-07-27 阅读量:2

  • 解读餐饮供应链三大核心问题(一)

    解读餐饮供应链三大核心问题(一)

    近期,黑马基金投后项目信良记CEO李剑承受新消费内参专访,就餐饮供给链中心问题进行沟通,摘选部分内容共享如下。本文分为三个部分:1、为什么说我国餐饮to B生意到了开展的黄金窗口期?2、餐饮供给链需求找到的两个平衡点是什么?3、餐饮供给链生......

    2021-07-27 阅读量:3

  • 一文弄清楚餐饮创业者餐饮供应链需要注意哪些问题

    一文弄清楚餐饮创业者餐饮供应链需要注意哪些问题

    据《我国餐饮报告2020》数据显现,20120年新增311万家餐厅,但当年就有285万家餐厅倒闭,他们的平均寿命仅为508天,其间不乏孟非的小面、一品三笑、黄粱一孟等品牌餐饮,更甭说不计其数的小型饭馆了。这么高的淘汰率阐明我国餐饮商场现已饱......

    2021-07-27 阅读量:6

  • 食材供应链将成下一个餐饮创业风口

    食材供应链将成下一个餐饮创业风口

    餐厅只要下降了运营本钱才能盈余,比方下降人力本钱和厨房投入的中心厨房形式、下降店面租金高的纯外卖形式,而食材收购的网络化便是为了下降食材收购的本钱。近几年餐饮职业被折腾的很惨,先是团购大战,又是外卖大战,再加上八项规则,又让高端餐饮元气大伤......

    2021-07-27 阅读量:2

  • 各大巨头为什么都在争抢食材供应链?

    各大巨头为什么都在争抢食材供应链?

    一个好的食材供应链能伴随企业一同成长,相伴相生。就像麦当劳跟夏晖,夏晖因麦当劳而生,相伴到今日一同走过44年。许多餐饮企业都希望能像麦当劳一样,建立一个自己的“夏晖”,一步步扩张,成为世界级品牌。于是,咱们看到,在我国的餐饮圈曾涌现出一股自......

    2021-07-27 阅读量:3

  • ​2021年餐饮食材供应链市场前景如何,现在创业入局适宜吗?

    ​2021年餐饮食材供应链市场前景如何,现在创业入局适宜吗?

    目前,餐饮商场竞争剧烈,火锅、堂食、自助、日式、快餐等等形形色色。美团餐饮《2021我国餐饮业年度报告》中指出,2020年我国餐饮门店关店数占开店数的91.6%。在投身进入餐饮商场因小失大。而另一方面,2020年我国餐饮职业全年全体收入首次......

    2021-07-27 阅读量:4

  • 餐饮食材B2B杀出一匹黑马,总厨网重建食材供应链

    餐饮食材B2B杀出一匹黑马,总厨网重建食材供应链

    餐饮食材B2B杀出一匹黑马,总厨网重建食材供给链近年来我国餐饮职业增速安稳,2017年餐饮职业商场规模接近4万亿,而餐饮食材供给链是一个超万亿体量的巨大商场,估计未来还将跟着餐饮职业的增加不断扩大。餐饮的食材供给从源头产地终究到餐厅,要经过......

    2021-07-27 阅读量:4

热门文章

一周热榜