考西式烹调师的好处有哪些

2021-07-30 09:46:44 来源:原创 作者:厨师证 阅读量:2

西餐不同于中餐,西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的。“西”是西方的意思,一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴,我们通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国。

西式烹调师是指运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法,对食品原辅料进行加工,烹制成具有西式风味菜肴的人员。

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一、为什么要考西式烹调师?

随着餐饮行业的发展,西餐就业已经成为热门新业高薪行业,未来5年西餐大厨社会需求量达到100万人,就业前景好。考西式烹调师的重要性可以体现在三个方面:

一是国家出台相关政策,鼓励持证上岗,并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策;

二是受出国热影响,国外一般都承认中国的厨师证书,而且,持有厨师证书在国外容易找工;

三是随着国家酒家等级评定方案的出台,一些食肆出于评级的需要,开始改变以往只重技艺不重证书的做法,要求员工有技术的同时要具备职业资格证书。



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